Food


Hitachi beef
Thịt bò cao cấp Hitachi

Là loại bò được nuôi dưỡng đặc biệt bởi những nhà nông được cấp giấy phép sản xuất của tỉnh. Là loại thịt bò Nhật có lông đen mướt ,mùi vị và chất lượng cũng được người dân trong tỉnh yêu thích.

Quán chính

  • Thịt bò cao cấp Hitachi Kikusui (Thành phố Mito)
  • Nhà hàng Iijima (Thành phố Mito)
  • Núi Tsukuba-Các món ăn từ Thịt bò cao cấp Hitachi Hitachino (Thành phố Tsukuba)
  • Nhà hàng chuyên về thịt nướng ,steak “Nhà hàng thịt nướng Kurata” (Thành phố Hitachi)

Hitachi-aki-soba
Mì Soba Hitachi

Là loại mì có nguồn gốc từ vùng Kanasago-phía Bắc tỉnh Ibaraki .Từ năm 1987 được công nhận là loại mì có chất lượng tốt ,mùi vị và hương thơm thì không có nơi nào có thể sánh được.

Quán chính

  • Sobadokoro Kanasa An (Thành phố Hitachi Ota)
  • Nishikanasa Soba-no-sato Mì Soba có hương vị quê nhà (Thành phố Hitachi Ota)
  • Thác Tsukimachi .Vườn lá đỏ ( Thị trấn Daigo)
  • Hitachi-no-kuni no Ishiusu Soba Suifuan (Thành phố Mito)

鮟鱇鱼

Lẩu cá Anko

Là món ăn đại diện cho vị giác mùa Đông của Tỉnh Ibaraki .”Đông có lẩu cá Anko,Tây có lẩu cá nóc” là câu nói ví von của mọi người để bày tỏ mức độ phong phú về thực phẩm trong vùng.Thời điểm để thưởng thức món ăn là từ mùa Đông đến mùa Xuân. Nhờ có sự giao nhau giữa các dòng hải lưu nên cá anko được đánh bắt tại biển khơi Joban có mùi vị rất khác biệt, vì vậy sản vật được đánh bắt tại biển Joban được đánh giá rất cao.

Quán chính

  • Khách sạn du lịch tại Idura (Thành phố KitaIbaraki)
  • Lữ quán Kappo-Tiệm bán cá (Thị trấn Oarai)
  • Mito Yamaguchirou (Thành phố Mito)
  • Lẩu cá Anko,quán có nguồn gốc lâu đời tại Sansui (Thành phố Mito)

水产品

Thủy sản

Biển ở Ibaraki có sự giao lưu giữa 2 dòng chảy nóng và lạnh, do đó vào mùa Đông sản lượng cá ở đây cũng rất trù phú ,đặc biệt là cá bơn. Tôi xin được giới thiệu 2 chợ cá đầu mối mà ai cũng có thể đến mua được một cách dễ dàng .Đó là chợ cá ở Hitachi và chợ cá ở Nakaminato.

Quán chính

  • Chợ cá đầu mối Hitachi (Thành phố Hitachi)
  • Chợ cá đầu mối Nakaminato (Thành phố Hitachinaka)

Dried sweet potatoes

Khoai lang khô

Tỉnh Ibaraki là nơi sản xuất khoai lang khô chiếm 90% sản lượng toàn quốc. Nguyên liệu để làm khoai lang khô là khoai lang luộc.Trong khoai lang chứa nhiều vitamin E, vitamin B, calium ,chất sơ, chất sắt …vì vậy rất tốt cho sức khỏe .Tùy thuộc vào cách phơi khô mà các thành phần bên trong được cô động lại, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là thức ăn mang tính bổ dưỡng , xin mời các bạn cùng thưởng thức.

Okukuji-shamo local fowl

Gà ở Okukuji

Chất lượng thịt gà ở đây thì rất tuyệt vời.Giống gà này nhỏ hơn những loại gà nuôi bình thường, khi nhai ta có thể cảm nhận được vị mềm ,thơm ngọt ,chính xác là hương vị của đồng quê .Ngoài ra, thịt gà này là một loại thức ăn bổ dưỡng ,ít chất béo nên được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng để chế biến các món ăn.

Natto

Đậu tương len men-Natto

Có tên gọi khác là “Chất đạm từ đậu nành”.Natto là thực phẩm truyền thống của Nhật , sử dụng mầm đậu nành cho len men. Ở Mito ngoài loại natto hạt nhỏ rất nổi tiếng được người dân yêu thích thì natto hạt lớn hay natto đậu đen cũng rất được ưa chuộng.Ngoài ra còn có loại đặc biệt hơn nữa đó là Natto được bọc trong rơm. Loại natto bọc trong rơm mang hương thơm nhẹ này có mùi vị đặc trưng khác hẳn loại natto để trong hộp.

哈密瓜

Dưa gang lưới

Ibaraki là vùng chuyên sản xuất dưa gang lưới trong toàn quốc. Nhờ có khí hậu ôn hòa,thổ nhưỡng tốt,không khí nóng lạnh giữa ngày và đêm chênh lệch nhiều nên thích hợp trồng loại dưa gang lưới. Chất lượng dưa ngon theo dây truyền đó là loại Andes.Thời điểm ngon nhất là từ khoảng tháng 5-tháng 6,được xuất hàng trong cả nước.Ngoài ra vào tháng 9 đến tháng 10 cũng là mùa dưa gang loại Earls.